Çelik temel olarak demirden ve maksimum %2,06 oranında karbondan oluşur. Daha yüksek oranda karbon içeren alaşımlara dökme demir denir. Demire eşlik eden kükürt ve fosfor oranı %0,025'ten az ise buna paslanmaz çelik denir.
Her çelik de kaynaklanamaz: yalnızca saf çelikler, yani karbon içeriği %0,22'den az olan alaşımlar bu işlem için uygundur. Kural olarak, alaşım ne kadar saf değilse çeliğin kaynaklanması da o kadar zor olur.